Prelepo zrelo grozdje najprej specljamo, nato ga maceriramo hladno 12 ur, da ne bo premočno obarvano vino. Dodajo se selekcionirane kvasovke, ki so mešane tako za rdeče vino kot za belo vino. Proces fermentacije nadzorujemo s pokušnjo cel čas in pri nizki temperaturi okrog 16 °C pustimo da povre skoraj ves sladkor. Po končani fermentaciji pustimo nekaj časa vino stati na finih drožeh. Tako se vino lepo zaokroži in biološki razkis ustvari polnost okusa. Vino hitro razvije sadne arome, zato ga damo dokaj hitro v steklenico, kjer odleži 2-3 meseca in »voila«… a da ne bo pomote, ni ga lahko pridelati in iz vidika pridelovalcev gledano izključno tehnološko, je kot nekakšno vmesno vino med belim in rdečim, a ne zato, ker ne bi imel lastnih značilnosti, temveč zato, ker zahteva znanje iz obeh drugih vin, da ga sploh zmoremo pridelati.